对酵素不但有种“相逢恨晚”的感觉，心里也雀跃不已，因为一直以来都只听到地球被污染和暖化的程度，一成不变，也几乎叫人绝望，不过现在终于有一点点比较“新鲜”和正面的讯息，仿佛久旱逢甘雨，只要大家都来“发酵”，地球就可以再次深呼吸，渐渐寻回健康了。
我要向酵素教父致敬 -- 乐素坤博士(Dr Rosukon)，他是泰国的环保教授，不但在30年前研发“垃圾酵素”，而且还积极地推动和分享制造酵素的技术。
*
環保酵素有四大作用，是： 催化、分解、轉化、重組，環保酵素分解所得的臭氧，有殺菌的功能，而且還幫助增加空氣中的含氧量，減少空氣中的廢氣（二氧化碳）、熱氣、毒氣和重金属等，所以要在家里多喷洒加了水的环保酵素，你会感受到空气格外的清新和凉爽，这对鼻子敏感或气喘的人士，更有帮助！
此外，环保酵素还能自然有效分解和消除有害的微生物和人工化學污染物，達到淨化與除臭的功能，甚至可以“活化”受化学废料硬化的泥土，所以環保酵素可用在農業上，因它是天然的殺蟲劑，可取代農藥，此外，它也可用在畜牧業上，有人將環保酵素倒入已污染及發出惡臭、連魚兒都必須浮在水面上呼吸的池塘，在第3天，池塘上層出現一團團黑色的污物，池水明顯乾淨了許多，魚兒也可自由自在的游走，顯見環保酵素的功效。
*
我家皮皮的狗窝，偶尔都会发出皮皮浓浓的狗味，无论如何清洗，味道还是驱之不去，但有了环保酵素后，只要喷洒几次，不消两分钟，什么臭味也没了，如果不是我亲身试法，我真的还不会相信环保酵素的神奇功力！还有非提不可的事，利用环保酵素和你的宠物洗澡，还可以达到驱除虱子的功用，真的是省钱、省力、省烦恼！！
如果你热爱大自然，向往有氧森林浴，现在你的愿望可以在家实现了，因为每一桶垃圾酵素，在发酵过程中所发放出来的氧气，是相当于栽种10棵树，每一棵树会释放出40加仑的氧气，足够约200人使用，所以你不妨在家里多制造几桶酵素，这样你每天都可以沐浴在氧气的世界里了，青春永驻，龙马精神，何乐不为？
制造环保酵素方程式 ---- 1：3：10 （Garbage Enzyme）
1. 黑糖／黃糖 --- 1公斤 或 1 碗
2. 菜渣／果皮 --- 3公斤 或 3 碗
3... 水 --- 10公升 或 10 碗
*步骤:-
1. 把水和黑糖或黃糖，倒進瓷器或塑膠缸內，順時方向攪勺。
2. 攪勺后，加入廚房鮮垃圾，包括鮮樹葉、果皮，准備丟掉的蔬菜或植物，需讓黑糖水盖过鲜垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中， 然后蓋緊。
3. 需留一些空間（十分之三的空間）讓它發酵。
4. 每天需扭松瓶蓋，讓氣體流出，直至無氣為止。
5. 需發酵至少3個月。在釀製過程不必擔心將會產生臭氣，只需將容器蓋好。 能發酵越久越好，不會過期。 但如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。
6. 3個月后，瓶內的液體就是環保酵素，取出后，殘渣可再加入適量的水及黃糖，重複過程做環保酵素，或是取出製成堆肥，或用攪拌機攪碎后，倒入馬桶內，讓它在化糞池中發酵。
我的第一桶垃圾/环保酵素刚收成，非常成功，色泽淡黄清澈，味道清新犹如芳香剂，秘诀是加入大量的柠檬皮和橙皮，我现在洗什么都离不开它，如洗碗、洗衣、抹地、洗厕所等等，慢点洗澡洗头也要用了，因为可以杀菌，使皮肤和头发越来越亮丽健康！
*
环保酵素加入洗发精、沐浴露、洗碗剂、洗衣水的比率为 1：1：10（一份环保酵素：一份洗涤剂：10份清水）， 酵素加水稀釋後會更強。
水果酵素
酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧，CO2，維他命，礦物質及初期的荷爾蒙。它是 維持生命及身體正常功能、新陳代謝、消化食物、解毒功能、免疫系統、修復組織，思考事情或身體的各種功能與系統操作所必需的物質，换句话说，一旦身体的酵素不足或用完，也是生命结束的时候了。。。
*
材料和制造步骤：-
-- 一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶
-- 柠檬
-- 水果
-- 砂糖/蔗糖
1， 在玻璃瓶里先铺上一层柠檬
2， 接着一层蔗糖
3， 最后一层水果
4， 重复再铺上柠檬，蔗糖，水果．．．
5， 一直把瓶子填满七分为止，然后密封
6， 存放大约三个星期，就可以收成和打开来饮用了
注意事项 --
1，在制作的过程里，双手必须完全抹干，保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮 (木瓜，黄梨、龙珠果)，不能沾到水分， 以免发霉。
2， 如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久，酒味就越重。
3， 保持好心情，制造出来的酵素，会更香甜和更有能量。
我姐教我把发酵后的水果渣，放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，或当面包酱，或当布丁燕菜的配料，美味又健康！
也有人说如果你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，不妨喝下半杯水果酵素，对伤风感冒有着特别的疗效。平时则可以每天在飯前喝10cc酵素加入200cc的水一起喝。
我曾经酝酿了不同的水果酵素，逐一为大家介绍它的好处:-
青苹果酵素 ： 美容去脂
木瓜酵素 ：排毒抗癌
黄梨酵素 ：消化除劳
龙珠果酵素 ：补血抗老
番茄酵素 - 抗癌养颜
芒果酵素 - 消化健体
我喜欢制作酵素的原因很多，除了保健和环保的原因，也许是因为“期待”和“等待 ”吧！
我发现酝酿酵素的过程与烹饪，甚至捏制陶器，都有很相似的地方，在筹备材料的时候，都有一个很明确的目标，按部就班，然后跟着一定的步骤和次序，不可急性，也不能慌，如果稍微急躁和鲁莽，你所烧的菜、捏制出来的陶器，抑或酿出来的酵素，都会有所影响，效果粗糙之极。
所以，我深深体会 --“过程”才是最重要的，当然，看到结果时，那份满足感是难以形容的，因为那是过程的成果，会更加珍惜！
我也很喜欢看到酵素的泡泡，和听到微微‘嗤嗤’的发酵声，因为我看到的是修复和重生的希望，一种拯救地球的生命力！！
我们居住的地球。。。。。病了！ 就在病入膏肓的关节，我这个草民，能做些什么呢？唉。。。。还是多酝酿几桶环保酵素，多多少少来化解污浊的空气、净化水源、疏通河流血脉，补一补大地之母的元气吧。。。。
转载于某电邮
注：我老爸有研究，下回会访问一下他老人家。
没有评论:
发表评论